Каталог

Глубокая переработка пшеницы

Производство клейковины, крахмала, сиропов и кормов из пшеницы

Спецификация пшеницы (пример: класс 3)

сухое вещество ок. 86%
содержание белка ок. 12%
содержание крахмала ок. 61%
содержание жира ок. 1,2%
минеральные вещества ок. 1,9%
прочее ок. 0,9%

Ориентировочный баланс масс при изготовлении крахмала из пшеницы

Спецификация и применение продуктов глубокой переработки пшеницы

Клейковина	Нативный крахмал	Корм
Сухое вещество: 93%	Сухое вещество: 90%	Сухое вещество: 90%
Содержание протеина: 75-80%	Содержание белка: 0,35%	Содержание протеина: 8-10%
Содержание крахмала: 11,5%	Содержание крахмала: 99,5%	Содержание крахмала: 40-45%
- пищевая промышленность (хлебобулочное производство, заменитель мяса.....)	- пищевая промышленность - бумажная промышленность	Содержание волокон: 40-45%
- корма для животных	- строительные материалы
- химическая промышленность (для производства белковых гидролизатов...)	- бурение нефтяных скважин	- корм для птицы, крупного рогатого скота, свиней

Выбор востребованной на рынке продукции, производимой при глубокой переработке жидкого крахмала

Спецификация глюкозно-фруктозных сиропов

	ГФС 10	ГФС 42	ГФС 55	ГФС 90
Внешний вид	светлый	светлый	светлый	светлый
Вкус	сладкий	сладкий+	сладкий++	сладкий+++
Сухое вещество	69 - 71%	70 - 72%	76 - 78%	79 - 81%
Содержание фруктозы	>10	>42	>55	>90
pH (1:10)	3-5	3-5	3-5	3-5
Содержание золы	<0,1%	<0,1%	<0,1%	<0,1%
Применение	для жевательной карамели для кремового наполнителя для глазури мармелад	искусственный мед как связующее в-во сладости напитки кондитерские изд.	как связующее в-во сладости сок и напитки йогурт соусы кондитерские изд.	как связующее в-во сладости сок и напитки йогурт кондитерские изд.

Вариант конфигурации установки глубокой переработки пшеницы

Возможна эксплуатация либо всей производственной установки, либо отдельных производственных стадий с использованием альтернативного сырья. Рыночноориентированная гибкость достигается путем проектирования фабрики, подходящей для расширения отдельных модульных стадий.

Возможная конфигурация установки

Главные установки:

1. Установка подготовки сырья

- подготовка зерна