Тел: (044) 234 90 66Моб: (067) 445 08 22

Глубокая переработка пшеницы

Производство клейковины, крахмала, сиропов и кормов из пшеницы

Спецификация пшеницы (пример: класс 3)

  • сухое вещество ок. 86%
  • содержание белка ок. 12%
  • содержание крахмала ок. 61%
  • содержание жира ок. 1,2%
  • минеральные вещества ок. 1,9%
  • прочее ок. 0,9%

Ориентировочный баланс масс при изготовлении крахмала из пшеницы

Спецификация и применение продуктов глубокой переработки пшеницы

Клейковина Нативный крахмал                       Корм
Сухое вещество: 93% Сухое вещество: 90% Сухое вещество: 90%
Содержание протеина: 75-80% Содержание белка: 0,35% Содержание протеина: 8-10%
Содержание крахмала: 11,5% Содержание крахмала: 99,5% Содержание крахмала: 40-45%

- пищевая промышленность

(хлебобулочное производство, 

заменитель мяса.....)

- пищевая промышленность

- бумажная промышленность

Содержание волокон: 40-45%

- корма для животных - строительные материалы  

- химическая промышленность

(для производства белковых

гидролизатов...)

- бурение нефтяных скважин

- корм для птицы, крупного 

рогатого скота, свиней

Выбор востребованной на рынке продукции, производимой при глубокой переработке жидкого крахмала

Спецификация глюкозно-фруктозных сиропов

  ГФС 10 ГФС 42 ГФС 55 ГФС 90
Внешний вид светлый светлый светлый светлый
Вкус сладкий сладкий+ сладкий++ сладкий+++
Сухое вещество 69 - 71% 70 - 72% 76 - 78% 79 - 81%
Содержание фруктозы >10 >42 >55 >90
pH (1:10) 3-5 3-5 3-5 3-5
Содержание золы <0,1% <0,1% <0,1% <0,1%
Применение
  • для жевательной карамели
  • для кремового наполнителя 
  • для глазури
  • мармелад
  • искусственный мед
  • как связующее в-во
  • сладости
  • напитки
  • кондитерские изд.
  • как связующее в-во
  • сладости
  • сок и напитки
  • йогурт
  • соусы
  • кондитерские изд. 
  • как связующее в-во
  • сладости
  • сок и напитки
  • йогурт
  • кондитерские изд. 

Вариант конфигурации установки глубокой переработки пшеницы

Возможна эксплуатация либо всей производственной установки, либо отдельных производственных стадий с использованием альтернативного сырья. Рыночноориентированная гибкость достигается путем проектирования фабрики, подходящей для расширения отдельных модульных стадий.

Возможная конфигурация установки

Главные установки:

1. Установка подготовки сырья

- подготовка зерна

- установка размола

2. Установка по крахмалу

- отделение клейковины 

- сушка и хранение клейковины

- промывка крахмала

- установка нативного крахмала

 - упаковка и хранение крахмала

3. Установка сиропа

- установка глюкозы

- установка ГФС

4. Ферментационная установка

5. Установка обработки

6. Установка  по производству кормов

7. Установка обратного получения побочных продуктов

Вспомогательные установки:

8. Система управления процессом

9. Электротехническая установка (трансформаторная подстанция, главное низковольтное распределение, установка аварийного обеспечения)

10. Установка CIP

11. Склад химикалий

12. Установка воды

- водообеспечение

- водоподготовка

13. Установка охлажденной воды

14. Установки парообеспечения и конденсации

15. Установка сжатого воздуха

- стерильный воздух

- сжатого воздуха

16. Обработка сточных вод

17. Установка холодной воды

18. Лаборатория

19. Наружные трассы

© ltvukraine.com.ua, 2010 - 2020